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第2题
风味物质是食品中特有的气味组分和/或滋味组分，一般是量组分。气味物质具有（）;滋味物质具有（）。
A.小分子挥发性水溶性
B.小分子不易挥发性水溶性
C.大分子挥发性水不溶性
D.大分子不易挥发性水不溶性
第3题
煤炭液化的功能是（)。
A.提高煤炭的H/原子比、脱除氧氮硫等杂原子、分解煤、脱除挥发份
B.将煤炭的大分子结构分解成小分子、脱除煤炭中的无机矿物质、提高煤炭的H/原子比、脱除煤炭中的氧氮硫等杂原子
C.脱除煤炭中的金属、除去煤炭中的灰分、提高煤炭的H/原子比、脱除煤炭中的氧氮硫等杂原子
D.除去煤炭中的灰分、提高煤炭的H/原子比、将煤炭的大分子结构分解成小分子、脱除煤炭中的无机矿物质
第6题
机体组织液和血浆基本相同的成分是A.小分子有机化合物 B.大分子有机化合物 C.电解质 D.蛋白质
机体组织液和血浆基本相同的成分是
A.小分子有机化合物
B.大分子有机化合物
C.电解质
D.蛋白质
第7题
机体组织液和血浆相差最大的成分是A.小分子有机化合物 B.大分子有机化合物 C.电解质 D.蛋白质
机体组织液和血浆相差最大的成分是
A.小分子有机化合物
B.大分子有机化合物
C.电解质
D.蛋白质
第8题
一个时间序列由长期趋势、季节变动、循环波动和不规则波动四种成分构成，欲分析其中一种成分的变动情况，()。
A.利用加法模型需从原时间序列中减去其他影响成分的变动
B. 利用加法模型需从原时间序列中除去其他影响成分的变动
C. 利用乘法模型需从原时间序列中减去其他影响成分的变动
D.利用乘法模型需从原时间序列中除去其他影响成分的变动
E. 以上说法均不正确
第11题
血液透析吸附原理（）
A.小分子溶质在浓度差作用下，从半透膜高浓度一侧向低浓度一侧弥散
B.大分子溶质在正负电性或分子力作用下，被膜材料表面吸附
C.中分子溶质在压力差作用下，伴随溶剂一起通过半透膜，由血流侧对流至透析液侧
