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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

水禽蛋必须在沸水中煮（)方可食用。

A.3min

B.5min

C.15min

D.20min

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第1题

水禽蛋必需在沸水中煮（)方可食用A.3minB.10minC.20minD.5min

水禽蛋必需在沸水中煮()方可食用

A.3min

B.10min

C.20min

D.5min

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第2题

吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。（)A.对B.错

A.A.对

B.B.错

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第3题

配制荧光磁粉水磁悬液的正确方法是必须在水中添加消泡剂。（)

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第4题

基础混凝土必须在无水状态下浇注，禁止不采取任何措施在水中浇注，不允许水泥混凝土在浇注时被水冲洗淹没。（)

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第5题

青黛采收加工需

A.晒干，搓揉或打下孢子

B.加水煎煮，浓缩，干燥

C.反复“发汗”

D.浸泡，捞去茎枝叶渣，并加入石灰

E.置沸水中略煮或蒸

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第6题

煮芡法是将1/3的水磨粉掺和揉成粉团，塌成饼，放入沸水中煮成（)。取出后再与2/3的粉料揉和成粉团。

A.熟芡

B.硬芡

C.软芡

D.浓芡

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第7题

下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是：()。

A.焗——利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟

B.煨——将各种食物混合加水煮

C.烩——用小火将食物慢慢地煮

D.煸——将食物放在沸水中烫

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第8题

为什么沸煮箱中的水封槽内必须盛满水？

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第9题

下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是：A.煸——将食物放在沸水中烫B.煨——将各种食物混合加水煮C.

下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是：

A.煸——将食物放在沸水中烫

B.煨——将各种食物混合加水煮

C.烩——用小火将食物慢慢地煮

D.焗——利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟

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第10题

其他腌制或煮过的带壳禽蛋

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第11题

玻璃电极使用前必须在水中充分浸泡1天，主要目的是( )。

玻璃电极使用前必须在水中充分浸泡1天，主要目的是（)。

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