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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

纳豆冻干粉含纳豆激酶（）FU/g

A.1000

B.2000

C.3000

D.4000

答案

B、2000

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第1题

日本人喜欢吃（)。

A.生鱼片

B.肥肉

C.动物内脏

D.纳豆

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第2题

纳豆的主要特征是什么？

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第3题

纳豆杆菌是一种枯草芽孢杆菌，利用其生产纳豆时，其表现最高活性的酶是：

A.淀粉酶

B.纤维素酶

C.蛋白酶

D.脂肪酶

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第4题

怎样对纳豆进行贮藏？

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第5题

产量日本第一的千叶县名产是什么？（)

A.竹笋

B.花生

C.纳豆

D.苹果

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第6题

纳豆生产中应该怎样进行接种？

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第7题

纳豆生产中发酵的主要方法是什么？

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第8题

116维斯纳丁是（）

A.简单香豆素类

B.黄酮类

C.吡喃香豆素类

D.二氢黄酮类

E.其他香豆素类

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第9题

下列选项中，属于新型生物制造食品的是（)。

A.蛋白肽

B.发酵乳制品

C.植物蛋白肉

D.纳豆

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第10题

下列药材折断的断面有细密银白色拉丝的是()

A.纳豆

B.山药

C.泽泻

D.厚朴

E.杜仲

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第11题

下列选项中不是日本人早餐常吃的食物是？（)

A.纳豆

B.味増汤(酱汤)

C.油条

D.米板

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