题目内容
（请给出正确答案）
A.已经售出，因违反法律、法规、食品安全标准被召回的食品属于回收食品
B.已经售出，因超过保质期被退回的食品属于回收食品
C.因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品都属于回收食品
D.回收食品应显著标示或者单独存放在有明确标志的场所，及时采取无害化处理、销毁等措施并如实记录
答案
C、因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品都属于回收食品
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C.脂肪氧合酶会影响到食品的色泽、风味、质地和营养价值
D.葡萄糖氧化酶可用在蛋品生产中以除去葡萄糖，而防止产品因美拉德反应而产生变色
关于下面有关POPs的说法，不正确的是
A．废旧电线和电子垃圾回收金属熔融时可生成PCDDs和PCDFs
B．POPs可对包括肝、肾等脏器及神经系统、内分泌系统、生殖系统、免疫系统等产生急性和慢性毒性，并具有明显的致癌、致畸、致突变等作用
C．POPs在低浓度时不会对生物体造成伤害
D．我国已开始对我国境内POPs污染状况进行全面调查和监测
E．POPs可通过胎盘和授乳传递给胎儿和婴儿，从而影响其发育
A.必须在2小时内根据模拟要求追踪原材料、配料、接触食品包装材料至成品
B.追溯过程只需提供物料使用情况，产品加工过程的卫生记录不需提供
C.如果成品已发货的，追溯到一级外部客户
D.产品模拟召回过程中可以假定生产过程中出现问题
A.无公害食品标识由麦穗、对勾、无公害农产品字样组成
B.无公害食品包括产地认证和产品认证
C.无公害食品即无公害农产品
D.无公害是对食品的最高要求
A.冷冻法温度控制在0℃～10℃
B.冷却法适宜短期储存的食品
C.冷却法适宜于水分含量较高的生鲜食品
D.0℃～15℃是果蔬的储藏温度
A.GB 2760-食品添加剂使用标准是非强制性标准
B.食品生产企业可以根据需要按照国家标准使用添加剂
C.所有食品添加剂都有限量要求
D.食品添加剂可能会引入化学危害，因此使用食品添加剂的产品是不健康的
E.苏丹红属于色素，是食品添加剂的一种
A.食品添加剂可以改变食品的色、香、味，但应限量使用
B.食品添加剂价格低廉．应该用来代替高价原料
C.婴幼儿应尽量少吃果冻、蜜饯、饮料等含有食品添加剂的食物
D.食品添加剂可能使人患上癌症
A．应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称
B．当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称
C．无国家标准或行业标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称
D．可以仅标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”
