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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

常用物理保藏方法包括（）

A.冷却保藏

B.辐照保藏

C.冻结保藏

D.高压保藏

E.液熏法

答案

ABCD

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第1题

常用的物理保藏方法包括（）。

A.冷却保藏

B.辐照保藏

C.冻结保藏

D.高压保藏

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第2题

常用物理保存方法有（）。

A.冷却保藏

B.冻结保藏

C.辐照保藏

D.高压保藏

E.液熏法

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第3题

局部适用的分类标志是指部分商品共有的特征，也称为特殊分类标志，包括________。

A.物理形态、尺寸或体积等

B.包装形式、保藏方法等

C.特定的用途、使用方法等

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第4题

蔬菜的腌制是一种（)

A.物理的保藏方法

B.化学的保藏方法

C.生物化学的保藏方法

D.生物的保藏方法

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第5题

食品的低温保藏包括两个方面，既冷却冷藏和冻结保藏。（)

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第6题

常用菌种保藏方法。

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第7题

试述几种常用的菌种保藏方法。

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第8题

常用菌种保藏方法有（）。

A.沙土管保藏法

B.真空冷冻保藏法

C.斜面保藏法

D.液体石蜡保藏法

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第9题

常用的菌种保藏方法有()、()、()、麸皮(谷粒)保藏法、低温冻结保藏法、()和()。

常用的菌种保藏方法有（)、（)、（)、麸皮（谷粒)保藏法、低温冻结保藏法、（)和（)。

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第10题

最常用的食品保藏方法是A.辐照保藏法 B.低温保藏法 C.高温灭菌法 D.巴氏消毒法 E.脱水保藏法

最常用的食品保藏方法是

A.辐照保藏法

B.低温保藏法

C.高温灭菌法

D.巴氏消毒法

E.脱水保藏法

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第11题

肉的保藏原理及常用方法？

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