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[主观题]

高温引起酶活性的降低或丧失,是由于A.破坏酶蛋白的空间结构B.降解酶生成为氨基酸C.破坏酶蛋白表

高温引起酶活性的降低或丧失,是由于

A.破坏酶蛋白的空间结构

B.降解酶生成为氨基酸

C.破坏酶蛋白表面的水化膜

D.中和酶蛋白表面的水化膜

E.破坏酶蛋白的一级结构

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第1题
下列因素中,能够影响酶促反应的速率是

A.酶的种类

B.温度

C.pH值

D.底物浓度

E.能够使酶活性降低或丧失,但不引起酶变性的物质

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第2题
由于()反应,从高温加热的油脂中可以分离出有毒的二聚体。这种二聚体在人体内被吸收以后与酶结合,使酶失去活性引起生理异常现象。

A.热氧化聚合

B.热分解

C.水解

D.热变性

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第3题
饮用牛奶后,常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,主要原因()

A.淀粉酶缺乏或活性降低

B.乳糖酶缺乏或活性降低

C.脂肪酶缺乏

D.蛋白质酶缺乏

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第4题
高温防止食物腐败变质的原理为()。

A.降低活性水分

B.破坏食物的饱和脂肪酸

C.杀灭微生物

D.破坏酶的活性

E.提高渗透压

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第5题
关于可以降低毒副作用的说法下列哪些是正确的()。

A.甘草与呋喃唑酮联合治疗肾盂肾炎,即可防止呋喃唑酮的胃肠道反应,又可保留其杀菌作用

B.黄精、骨碎补、甘草等与链霉素联用,可减少或消除链霉素引发的耳鸣、耳聋等不良反应

C.丹参注射液与庆大霉素联用,可使肾皮质Na+、K+--ATP酶活性保持在较高水平,降低因酶活性减低引起的肾损害作用

D.小柴胡汤、人参汤等与丝裂霉素联用,可减轻其不良反应

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第6题
酶原不具有活性是由于A.酶蛋白亚基解聚B.空间结构被破坏C.活性中心未暴露或未形成D.没有辅助因子

酶原不具有活性是由于

A.酶蛋白亚基解聚

B.空间结构被破坏

C.活性中心未暴露或未形成

D.没有辅助因子

E.抑制剂与酶活性中心结合

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第7题
下列有关生物体内酶的叙述,正确的是()

A.酶的基本组成单位是氨基酸或脱氧核糖核苷酸

B.酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关

C.酶的空间结构破坏会导致其活性部分丧失或全部丧失

D.唾液淀粉酶催化反应和保存最适温度均是37 ℃

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第8题
不属于蛋白质变性所引起的()。

A.氢键断裂

B.溶解度降低

C.亚基解聚

D.生物活性丧失

E.分子量变小

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第9题
蛋白质缺乏将引起酶蛋白合成减少及酶活性降低,使毒物代谢减慢,机体对多数毒物的解毒能力降低,毒物毒性增加。()
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第10题
有机磷农药中毒时,骨骼肌痉挛主要是由于:()。

A.乙酰胆碱释放减少

B.乙酰胆碱释放增多

C.胆碱脂酶活性降低

D.胆碱脂酶活性增强

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