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[判断题]
维生素E的主要生理功能有：维持人体视力、保护上皮组织健康、清除氧自由基、参与糖皮质激素和黏多糖的合成、对应激和免疫系统功能有重要的作用。()。此题为判断题(对，错)。
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A.食物中含有的可被人体消化、吸收和利用的成分为营养素
B.食物能为人体生长发育、组织修复和维持生理功能提供必需的营养素和热能
C.糖类、蛋白质和脂肪均能产生热量，是人体的能量来源
D.蛋白质、维生素和脂肪被统称为热原质
E.食物和水是维持生命的物质基础
（）不是热能来源，也不构成肌体组织，它是维持人体正常生理功能所必需的一类营养素。
A.蛋白质
B.无机盐
C.碳水化合物
D.维生素
