题目内容
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[主观题]
在肉制品的气调保藏中,CO2用来抑制微生物的生长,O2用来护色。 ()
在肉制品的气调保藏中,CO2用来抑制微生物的生长,O2用来护色。 ()
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在肉制品的气调保藏中,CO2用来抑制微生物的生长,O2用来护色。 ()
A.自体保藏法是一种简便的果蔬贮藏法,但其易受外界环境的影响
B.自体保藏法的原理是依靠果蔬呼吸释放的CO2抑制自身的呼吸作用
C.在密闭环境中,CO2浓度越高,贮藏效果越好
D.在自体保藏法中如能控温在1~5 ℃,贮藏时间会更长
A.药物防霉腐
B.气调防霉腐
C.低温防霉腐
D.气相防霉腐