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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

利用透析方法分离蛋白质是利用了蛋白质性质中的( )

A.两性解离性质

B.变性性质

C.高分子性质

D.紫外吸收性质

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第1题

根据蛋白质的相对分子量和蛋白质分子的动力学体积的大小差异，可以利用（)来分离纯化目的蛋白。

A.离子色谱

B.凝胶过滤

C.亲和色谱

D.透析

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第2题

下列哪些是根据蛋白质分子量的不同进行分离的方法

A.透析和超滤

B.平衡离心法

C.凝胶过滤层析法

D.离子交换层析法

E.亲和层析法

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第3题

吊清汤时，清除汤中杂质的方法，利用了蛋白质遇热悬浮、粘连的特性。（）

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第4题

（1）根据蛋白质的理化性质，详细阐述蛋白质分离提纯的主要方法（2）请写出5种以上分离纯化蛋白质的层析方法，并写明其分离蛋白质的依据是什么。（3）试叙述从细胞粗提物中，分离纯化某一特定蛋白质的基本原理和主要的方法（4）概述可作为纯化依据的蛋白质性质及据此发展的方法。

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第5题

下列有关探究遗传物质的实验方法的叙述不正确的是（）

A.肺炎双球菌体外转化实验利用了直接分离法

B.噬菌体侵染细菌实验利用了同位素标记法

C.烟草花叶病毒感染烟草实验利用了同位素标记法

D.肺炎双球菌体外转化实验和噬菌体侵染细菌实验均设法将DNA和蛋白质分开，单独观察它们的遗传特点

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第6题

分离蛋白质混合物的方法主要是根据蛋白质的_________、_________、_________、_________和对其他分

子的生物学亲和力等性质进行的。

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第7题

高压灭菌是利用了蛋白质的可压缩性和柔性，对任何蛋白质都适合。（)

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第8题

制作清汤是利用了（）的原理。

A.蛋白质热致变性

B.蛋白质水化作用

C.蛋白质胶凝作用

D.蛋白质明胶凝结

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第9题

油发鱼肚是利用了蛋白质的膨润作用。（)

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第10题

棉织物的生物酶抛光整理是利用了下列哪种类型的酶（)

A.蛋白质酶

B.果胶酶

C.纤维素酶

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