首页 > 职业资格考试> 食品安全员
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

冻结食品的干耗现象 名词解释

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“冻结食品的干耗现象 名词解释”相关的问题
第1题
冻结食品的干耗主要是由于食品表面的冰结晶()而造成的。
点击查看答案
第2题
冻结食品的T.T.T概念 名词解释

点击查看答案
第3题
冷藏干耗(缩) 名词解释

点击查看答案
第4题
食品在冻结过程中减少干耗的方法是足够高的空气相对湿度和合理的空气流速及分布。()
点击查看答案
第5题
食品在冻藏过程中的质量变化包括冰晶的成长和重结晶、干耗、冻结烧、化学变化和汁液流失。()
点击查看答案
第6题
食品干藏 名词解释

点击查看答案
第7题
食品在冷藏的过程中,未成熟的果实的干耗现象比成熟果实严重。()
点击查看答案
第8题
如果高温冷库处不安装蒸发压力调节阀,就会引起冷藏食品()。
如果高温冷库处不安装蒸发压力调节阀,就会引起冷藏食品()。

A.变质

B.受潮

C.干耗增大

D.变轻

点击查看答案
第9题
食品在冷却和冷藏过程中出现酸败,油烧等现象,主要是由()。

A.脂肪氧化

B.寒冷收缩

C.干耗

D.冷害引起的

点击查看答案
第10题
熟料的单位热耗(名词解释)
熟料的单位热耗(名词解释)

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改