A.平均需要量(EAR)
B.推荐的营养素供给量(RDA)
C.推荐摄入量(RNI)
D.适宜摄入量(AI)
E.可耐受最高摄入量(UL)
A.营养齐全,比例适当
B.合理搭配,应注意膳食多样化,发挥各类食物营养成分的互补作用,达到均衡营养的目的
C.合理加工与烹调
D.对其营养素含量进行全面分析
E.餐次合理,注意饮食卫生
A.居民膳食营养素摄取量和食物组成结构与来源等
B.营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因和发展趋势及控制等
C.营养方面一些值得重视的问题,如肥胖症、心血管系统疾病等
D.第二代发育趋势及原因分析
E.各种人群中有倾向性的营养失调趋势
膳食调查的目的不包括下面哪一条()。
A.了解各种人群的营养价值观
B.了解与营养状况密切关系的居民体质与健康状态,发现营养不平衡人群(包括营养缺乏和过剩),为进一步的营养干预、营养监测和制定营养政策提供基础资料
C.探索某些地方病、营养性疾病与营养、食物和膳食的关系。
D.研究某些生理常数、营养水平判定指标,制定营养素参考摄入量
A.保证营养充足与平衡,各种营养之间的比例要适宜
B.食物多样化,搭配要合理,照顾饮食习惯,注意饭菜的口味
C.考虑季节和市场供应情况,兼顾个人经济条件
D.膳食制度要合理,选用新鲜、清洁卫生安全的食物,及时调整和更换食谱
中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄入量为
A.800mg/d
B.1000mg/d
C.1200mg/d
D.1500mg/d
E.1800mg/d
A.首先要设定适宜的营养素摄人目标
B.需要评价最后配餐营养是否合理
C.不需要评价最后配餐营养是否合理
D.常借助膳食指南
E.常借助RNI、AI
A.营养配餐
B.食谱编制
C.膳食指南
D.平衡膳食宝塔
下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面的错误是()
A.满足每日膳食营养素及能量的供给
B.各营养素之间比例可以不考虑
C.注意荤素搭配
D.食物尽可能多样