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[主观题]

小曲清香型白酒以牛栏山二锅头为典型代表。（）

此题为判断题(对，错)。

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第1题

酱香型大曲白酒以贵州仁怀县茅台酒厂所产的茅台酒为典型代表。（）

此题为判断题(对，错)。

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第2题

酱香型白酒的典型代表是（）。

A.五粮液

B.茅台

C.泸州老窖

D.洋河

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第3题

五粮液是（）白酒的代表。

A.清香型

B.酱香型

C.药香型

D.浓香型

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第4题

简述清香型白酒的主要特征并举出代表品种。

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第5题

清香型烤烟的典型代表产区有（)。

A.湖南

B.云南

C.四川凉山

D.山东

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第6题

（)烟区是我国清香型烤烟的典型代表。

A.云南

B.贵州

C.河南

D.四川

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第7题

清香型烤烟：具有与一般烤烟香气不同的清香香气，烟味较淡，吸味舒适，地方性杂气较轻至较重，劲头柔和至适中。该类香型的典型代表有云南、（)烟叶。

A.贵州

B.四川凉山

C.广西

D.湖南

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第8题

中国白酒的香型可以分为哪几类？对每类各举一个典型酒品为例。

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第9题

贵州茅台酒属于()。

A.浓香型白酒

B. 清香型白酒

C.酱香型白酒

D.米香型白酒

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第10题

白酒的定义是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的（）。

A.蒸馏酒

B.发酵酒

C.配制酒

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第11题

中国白酒可分为十二大香型，其中以（）为四大基本香型。

A.米香

B.浓香

C.酱香

D.清香

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