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[判断题]
揉主要用于面包制品，目的是使面团中的淀粉膨胀粘结，气泡消失，蛋白质均匀地分布，以便产生有弹性的面筋网络，增加面团的筋力。（)
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A.定位：掌背五指近侧指间关节
B.功效：安神镇惊，祛风痰，通关窍
C.掐五指节主要用于惊惕不安，惊风等症，多与清肝经、掐老龙等合用
D.揉五指节主要用于胸闷，痰喘，咳嗽等症，多与运内八卦、推揉膻中等合用
E.操作：术者手握小儿手部，使掌面向下，另一手拇指甲由小指或从拇指依次掐之，继以揉之，各掐5—10次，揉300—500次
