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[判断题]

申请小作坊许可应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（)

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第1题

小作坊许可期限为（)。期满后继续经营的，应当重新申请办理许可手续。

A.一年

B. 三年

C. 五年

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第2题

申请小作坊许可应当有（)和保证食品安全的规章制度。

A.食品安全管理人员

B.食品经营管理人员

C.食品生产管理人员

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第3题

按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定，食品小作坊和食品摊贩应当建立（）制度

A.索证索票

B.进货查验

C.许可经营

D.规范管理

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第4题

按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定，食品小作坊应当对新投产或者改变生产工艺的食品，委托具有法定检验资质的食品检验机构检验，检验合格后方可生产销售。（）

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第5题

按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定,食品小作坊和食品摊贩对发生的食品安全事故应当立即处置,封存有关食品及其原料、工具、设备等;发生食物中毒的,应当立即送医疗机构救治,并在()个小时内向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理部门报告;

A.1

B.2

C.3

D.4

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第6题

食品小作坊、小餐饮实行（）制度管理

A、许可

B、备案登记

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第7题

按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定,食品摊贩实行（)管理

A.备案

B.许可

C.核查

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第8题

已经取得危险化学品经营许可证的经营单位，具有下列情形之一的，依法应当重新申请办理经营许可证（)。

A.带有储存设备的经营企业变更其储存场所的

B.仓储经营的企业异地重建的

C.经营方式发生变化的

D.许可范围发生变化的

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第9题

餐饮服务提供者的()需要改变的，应当向原发证部门申请办理《餐饮服务许可证》变更手续。原发证部门应当以申请变更内容为重点进行审核。

A.许可类别

B.备注项目

C.布局流程

D.主要卫生设施

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第10题

申请注册登记的出境水果包装厂应当具备的条件包括：（)。

A.厂区整洁卫生，有满足水果贮存要求的原料场、成品库

B.水果存放、加工、处理、储藏等功能区相对独立、布局合理，且与生活区采取隔离措施并有适当的距离

C.具有符合检疫要求的清洗、加工、防虫防病及除害处理设施

D.加工水果所使用的水源及使用的农用化学品均须符合有关食品卫生要求及输入国家或地区的要求

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第11题

设备停运应履行申请手续。检修票是值班调度员允许设备停运、履行许可手续、完工和恢复送电等的重要书面依据。地调许可设备应获得地调调度员许可后方可进行设备状态转换操作。严禁无票工作和搭票工作。()此题为判断题(对，错)。

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