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第1题
炒、炸食物时，食物中的水滴入热油里发生的“溅油”现象，是什么原因？（)（A ) 水不溶于油中，高温下
炒、炸食物时，食物中的水滴入热油里发生的“溅油”现象，是什么原因？()
(A ) 水不溶于油中，高温下迅速汽化
(B ) 油温太高，水很快沸腾
(C ) 水比油的密度大
(D ) 急剧蒸发的少量气体在瞬间激起了周围的液体飞溅起来
第2题
人们在厨房做菜时，如果不小心把水滴进热油锅中，常常会发生溅油的现象。这是因为()
A.水与油一起加热产生了化学反应，释放出热量
B.水密度比油大而沸点比油低，会在油面下迅速汽化
C.油在加热情况下与水相溶，更容易蒸发而产生气泡
D.水在加热时对流速度加快，与油发生摩擦而产生了热量
第4题
运动中的DB-45型绝缘油，用目测检查油样时，（)炭微粒和机械杂质。A.允许含有微量B.允许含有一定量C.
运动中的DB-45型绝缘油，用目测检查油样时，()炭微粒和机械杂质。
A.允许含有微量
B.允许含有一定量
C.允许含有少量
D.不应发现有
第8题
摩擦副接触面间的润油状态判据参数膜厚比λ值为______时，为混合润滑状态λ值为时，可达到液体润滑状态。 A．0.3
摩擦副接触面间的润油状态判据参数膜厚比λ值为______时，为混合润滑状态λ值为时，可达到液体润滑状态。
A．0.35 B．1.5 C．5.2
第9题
加工中心工作时，为保证主轴的润滑，必须做到每天( )。
A.对主轴恒温油箱中的润滑油进行更换
B.检查主轴润滑恒温油箱，观察温度范围，保证油量充足
C.清理润滑油池底，更换液压泵滤油器
D.清洗过滤器、油箱
