A.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷
B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融,争相辉映,各出其色
C.五滋六味,调味基础,因料施味,味型鲜明;惯用酱汁,浓淡相宜
D.菜肴注重良好的口感,讲究清、鲜、爽、嫩、滑,体现浓厚的岭南特色
A.生产资料社会主义公有制
B.承认生产要素的所有权和产权清晰
C.机会平等
D.按劳分配正确
A.A. 菜单产品质量与份量监督工作
B.B. 菜点价格实施的市场信息收集工作
C.C. 餐饮产品价格的适时调整工作
D.D. 客源预测
A.智慧 能力 问题
B.智慧 知识 哲学
C.知识 思考 实践
D.知识 哲学 创造