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[单选题]

苏式面点可分为()、苏州、镇江、淮扬等流派。

A.津沪

B.宁沪

C.京沪

D.江浙

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第1题
()是苏式面点中出类拔萃的点心,相传发源于苏州、无锡水乡的游船画舫上,经过揉粉、着色、成形及熟制而捏制成各种形状,制作精巧,形象逼真。

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第2题
下列面点品种属于苏式面点的有()

A.翡翠烧卖

B.狗不理包子

C.沙琪玛

D.叉烧包子

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第3题
馅心注重咸鲜口味,肉馅多用水打馅,它是()面点制作的一大特色。

A.京式

B.广式

C.苏式

D.川式

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第4题
10城市中,土地面积最大与最小的城市分别是:()A.南京 镇江B.苏州 镇江C.苏州 顺德D.广州 顺德

10城市中,土地面积最大与最小的城市分别是:()

A.南京 镇江

B.苏州 镇江

C.苏州 顺德

D.广州 顺德

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第5题
长江上首座10万吨级码头位于____。

A.南通

B.苏州

C.镇江

D.南京

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第6题
孔稚珪《北山移文》中的“北山”在今()

A.镇江

B.南京

C.无锡

D.苏州

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第7题
淮扬菜由金陵、淮扬、徐海、苏锡四部分组成。()
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第8题
明永乐年间,漕运再次兴起,并进入鼎盛时期,_______与扬州、苏州、杭州并称运河线上的“四大都市”

A.淮安

B.镇江

C.宿迁

D.南通

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第9题
德州扒鸡,瓦靠山瑞,淮扬狮子头,东坡肉,北京烤鸭,按顺序是鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、京菜。()

德州扒鸡,瓦靠山瑞,淮扬狮子头,东坡肉,北京烤鸭,按顺序是鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、京菜。()

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第10题
江苏菜主要由淮扬、江宁、苏锡、徐海四大部分组成。()
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