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第1题
食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。根据上述定义，下列属于食品添加剂的是（）。
A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C.味精、本糖醇、维生素、矿物质
D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
第4题
下列关于物质的使用说法中合理的是（)
A.亚硝酸钠是常用的防腐剂
B.婴儿食品应添加着色齐，可以增加婴儿对食物的兴趣
C.维生素C可防治坏血病，因而我们需要大量补充维生素C
D.药物可以帮助我们战胜疾病，但我们仍需合理用药
