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老挝人喜食糯米,老挝菜的特点是酸、辣、生。()

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第1题
以下少数民族中喜食酸、辣的有()。

A.苗族

B.瑶族

C.傣族

D.朝鲜族

E.土家族

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第2题
福州菜肴用料和调味均以地方材料为主,其主要特点是()

A.善用糖

B. 常用糟

C. 多汤菜

D. 喜放辣

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第3题
南面同中国隔海相望的国家有()

A.马来西亚、文菜、印度尼西亚

B.文莱、老挝、越南

C.马来西亚、缅甸、印度尼西亚

D.越南、文莱、印度尼西亚

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第4题
美式菜特点是咸里带甜,忌()味。

A.酸

B.辣

C.麻

D.糟

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第5题
浙江菜品种丰富,菜式小巧玲珑,菜品鲜滑嫩,脆软清爽,其特点是()。

A.脆

B.鲜

C.辣

D.酸

E.香

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第6题
在饮食上各地人的口味不同:四川、湖南人喜辣;广东、江苏、浙江人喜();西北地区的人喜();华北地区的人喜咸。

A.酸;甜

B.鲜;辣

C.甜;酸

D.咸;辣

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第7题
( )的特点是麻辣、鱼香、味厚,注重调味,离不开“三椒”(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜美,以辣、酸、麻脍炙人口,为其他地方菜所少有。

A.鲁菜

B.川菜

C.淮扬菜

D.粤菜

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第8题
忌赞美別人小孩的国家是()。

A.印尼

B.缅甸

C.泰国

D.老挝

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第9题
浙江菜的特点是()。

A.善于烹调河鲜湖泊菜肴,清鲜细腻,制作精细

B.甜、酸、成、香,甜中带酸,口味清淡,淡而不薄,甜而不腻,酸而爽口

C.以麻、辣、鮮、香、烫而著称,擅长小煸小炒,干煸干烧等技法

D.用料以水鲜为主,刀工精细,注重火候,追求本味,清鲜本和

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第10题
以下有关水族饮食文化说法正确的是()

A.水族以大米为主食,喜食酸辣调味,有"无菜不酸,无辣不食"的习俗

B.水族待客以茶为重,众人齐声喊饮便一饮而尽

C.每年农历十月到了水家人过节制作鱼包韭菜的传统时节,烹制这道菜,则需选用当地自家稻田里开田时抓到的一种鱼,这种鱼就是水家人在稻田里放养的鲤鱼

D.就餐时,先把手在盆里蘸上水或用湿毛巾擦手,然后把糯米饭抟成拳头大小的圆团,边抟边食,要用碗筷

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