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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

含生氰糖苷食源性植物引起的食物中毒。是因为生氰糖苷在体内代谢产物氢氰酸可以与线粒体中()的铁离子结合,导致细胞吁吸链中断,造成组织细胞缺氧。

A.细胞色素还京酶

B.细胞色素氧化酶

C.琥珀酸脱氢酶

D.ATP合酶

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第1题
下列植物属于含有生氰糖苷的食源性植物的有()等。

A.木薯

B.杏仁

C.枇杷

D.豆类

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第2题
食物中毒指的是()

A.发病与食物有关

B.摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品

C.把有毒有害物质当作食品摄人后所出现的非传染性(不属于传染病)急性、亚急性疾病

D.因暴饮暴食而引起的急性肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如旋毛虫、囊虫病)

E.属于食物源性疾病的范畴

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第3题
“肠原性青紫症”发生于()

A.含氰甙植物中毒

B.毒蕈中毒

C.有机磷中毒

D.亚硝酸盐食物中毒

E.鲜黄花菜中毒

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第4题
关于食物中毒,下列描述不正确的是()

A.食物中毒属于食源性疾病的范畴

B.食物中毒包括暴饮暴食引起的急性肠炎

C.食源性肠道传染病不属于食物中毒

D.肠道寄生虫病也不属于食物中毒

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第5题
最典型、最常见的食源性疾病是()。

A.食物中毒

B.肠道传染病

C.寄生虫病

D.化学性有毒有害物质所引起的疾病

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第6题
下列选项中,属于食物中毒的是()。

A.寄生虫病

B.食源性肠道传染病

C.非传染急性或亚急性疾病

D.暴饮暴食引起的急性胃肠炎

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第7题
龙葵碱、秋水仙碱、生氰糖苷、芥子苷、皂甙、游离棉酚的食物来源?

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第8题
有关食物中毒叙述错误的是()。

A.摄入含有有毒有害物质的食品而引起

B. 具有传染性

C. 具有急性、亚急性的特征

D. 是食源性疾病最常见的疾病

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第9题
下列食物中,生吃可引起氰苷类植物性食物中毒的是()。

A.杏

B.桃

C.木薯

D.枇杷

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第10题
引起氰苷食物中毒的食物是()。A.葵花子B.榛子C.核桃仁D.苦杏仁E.腰果

引起氰苷食物中毒的食物是()。

A.葵花子

B.榛子

C.核桃仁

D.苦杏仁

E.腰果

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第11题
转基因食品可能引起的后果有()。

A.食物中毒

B.食源性传染病

C.食物过敏反应

D.破坏饮食戒律

E.影响生殖系统

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