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[单选题]

丁香也称公丁香、雄丁香、丁子香、肢解香等,属()植勃。

A.桃金娘科

B.伞形花科

C.木兰科

D.姜科

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第1题
贴药时,若膏药掺入麝香、冰片、丁香、肉桂等香窜之品,不宜______,以免药效降低。
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第2题
八角、丁香、桂皮、草果、豆蔻、香精、胡椒、生姜、香叶、芫荽等都属于天然香味物质。()
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第3题
八角、茴香、桂皮、香叶(月桂叶)、丁香、草果、香茅、陈皮、白芷等都是常用的干货香料。()
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第4题
涩味是由基酒中呈涩味物质,如过量乳酸、乳酸乙酯、丹宁类化合物、木质素、阿魏酸、香草酸、丁香酸、丁香醛、糠醛以及异丁醇和异戊醇等引起的()
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第5题
咸肉的一般加工程序是:把肉分割成块(一般带皮),用盐、少量亚硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,然后再经风干、熏制而成。()
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第6题
名句“疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏”中“暗香”指的是()

A.菊花之香

B.荷花之香

C.梅花之香

D.丁香花之香

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第7题
依据国家标准《天然香辛料分类》,下列属于浓香型的香辛料是()。

A.八角茴香

B.花椒

C.丁香

D.桂皮

E.小茴香

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第8题
以下哪个不是德式小麦的风味特征?()

A.具有较为明显的丁香味道

B.非常明显且强烈的橘柚香气

C.柔顺和谐的面包香

D.比较明显的香蕉香气

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第9题
制作泡菜时必须把香叶、丁香、干辣椒()小时,加糖、醋精、盐调味,凉后倒入装菜的器皿内压实,入冰藏24小时后即可食用。

A.水煮约1

B.水煮约3

C.炸制

D.炒香

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第10题
已磨的丁香(母丁香、公丁香及丁
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第11题
未磨的丁香(母丁香、公丁香及丁
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