题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
乳化剂是双亲结构的有机化合物，其中具有亲水性质的基团称为（)基。
A.70ºC以下
B.50ºC以下
C.室温下
D.72ºC以上
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香味的液体；③能与碳酸氢钠溶液反应，放出二氧化碳；根据以上性质，试推测该物质属于哪类有机物？写出它的结构简式和名称。
HLB值越大，表明该乳化剂的亲油性越______。
(A)小 (B)大
(C)不变 (D)什么也不能说明，与具体结构有关
关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是()
A．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
B．天然蛋白质分子的唯一结构
C．三级结构的稳定性主要是次级键维系
D．亲水基团多聚集在三级结构的表面
