题目内容（请给出正确答案）

[不定项选择题]

食品安全事故，指（）等来源于食品，对人体身心健康存有危害或者可能将存有危害的事故。

A.食物中毒

B.食源性疾病

C.食品污染

D.食品微量元素

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第1题

指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体有危害或者可能有危害的事故，统称（)。

A.食品安全事故

B.食品安全责任

C.食品安全预见

D.食品安全规则

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第2题

食品安全事故，指的是食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。（）

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第3题

食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对（）有危害或者也许有危害的事故。

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第4题

食品安全风险指食品、食品添加剂中（）、（）和（）等对人体健康可能造成的危害

A.生物性

B.化学性

C.物理性

D.辐射性

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第5题

较大食品安全事故是指消费者在易捷便利店购买食品并食用后出现以下情况：食品过期、变质、食品包装内或食品内有异物、包装损坏、包装上无生产厂家或生产日期、国家已公示不合格产品等，消费者食用后出现身体不适或造成5人以下食物中毒现象，并返回现场进行索赔和投诉，对企业形象造成一定影响的事故（）

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第6题

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的（)等疾病。

A.急性

B.感染性

C.中毒性

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第7题

食品污染物指：不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程

中带人食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。根据上述定义，下列属于食品污染物的是（）。

A．对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分

B．“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分

C．油炸食品在加工过程中由于加人增多剂而产生的铝成分

D．食品腌制时，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐

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第8题

发生食品安全事故的单位应当对导致或者可能导致食品安全事故的食品及（)等，立即采取封存等控制措施。

A.原料

B.工具

C.设备

D.设施

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第9题

发生食品安全事故的单位应当对导致或者可能导致食品安全事故的（），立即采取封存等控制措施

A.食品

B.原料

C.工具

D.人员

E.设备

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第10题

发生食品安全事故的单位应当对导致或者可能导致食品安全事故的___、___、___、___，立即采取封存等控制措施。

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第11题

《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全事故应急预案应当对（)等作出规定。

A.事故处置组织指挥体系与职责

B.预防预警机制

C.食品安全事故分级

D.处置程序

E.事故赔偿方案

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