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[多选题]

牛奶中的脂肪酸组成对我们的产品有何影响()

A.影响牛奶中的乳糖含量

B.影响黄油的熔点

C.影响口感和风味

D.影响牛奶中的蛋白质含量

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影响黄油的熔点影响口感和风味

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第11题
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A.粒度太小(指小于5mm的粉末多)影响高炉透气性

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C.粒度太大时不易还原

D.粒度越大,料柱透气性越好

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