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[主观题]
听力原文：谷胚位于谷粒的一端，富含蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E谷胚在谷类加工时容易
被损失。大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。
大豆中蛋白质的含量为()。
A．25％～30％
B．30％～35％
C．35％～40％
D．40％～45％
E．45％～50％
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大豆中蛋白质的含量为()。
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B．30％～35％
C．35％～40％
D．40％～45％
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谷类种子组成中位于谷粒的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（）。
A.谷皮
B.糊粉层
C.胚乳
D.谷胚
营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（）。
A.蛋白质和脂肪
B.蛋白质和维生素
C.脂肪和碳水化合物
D.维生素和矿物质
富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是()。
A．谷皮
B．谷胚
C．胚乳
D．糊粉层
E．精面
谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是()。
A．谷皮和胚乳间
B．胚乳
C．谷皮
D．胚芽
E．糊粉层
关于谷粒中营养素分布特点，描述正确的是()。
A．维生素E在糊粉层含量丰富
B．谷皮中含有丰富的蛋白质
C．淀粉主要集中在胚乳中
D．脂肪只存在于胚芽中
E．胚乳中纤维素含量较多
