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[主观题]

由葡萄糖合成蔗糖和淀粉时,葡萄糖要转变成活化形式,其主要活化形式分别是________和______。

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第1题
由磷酸蔗糖合成酶催化蔗糖合成时,其葡萄糖供体是_________,葡萄糖受体是_________,其直接产物是_
______。

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第2题
葡萄糖主要是由()水解而来的

A.淀粉

B.蔗糖

C.乳糖

D.麦芽糖

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第3题
片剂制备时常用()的混合物代替乳糖作用。

A.淀粉、糊精、蔗糖

B.淀粉、糊精、果糖

C.淀粉、糊精、葡萄糖

D.蔗糖、果糖、葡萄糖

E.淀粉、糊精、麦芽糖

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第4题
下列碳水化合物中,等量时所含热量超过葡萄糖的是()。

A.淀粉

B.乳糖

C.麦芽糖

D.蔗糖

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第5题
在面团发酵时,淀粉在淀粉酶的作用下水解成()。

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.蔗糖

D.果糖

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第6题
当α-淀粉酶作用于单纯的直链淀粉时,最终产物有()。

A.麦芽糖

B.甘露糖

C.葡萄糖

D.糊精

E.蔗糖

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第7题
吃馒头时,越吃越感觉甜,是因为()

A.唾液变成了葡萄糖

B.淀粉在口腔内被分解成了蔗糖

C.口腔内产生了葡萄糖

D.淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖

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第8题
细嚼馒头有甜味,这是因为()。

A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖

B.淀粉有甜味

C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖

D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用

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第9题
203对人体有生理意义的多糖主要有:糖原纤维素和()

A.葡萄糖

B.半乳糖

C.淀粉

D.蔗糖

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第10题
对人体有生理意义的多糖主要有:糖原、纤维素和()

A.葡萄糖

B.半乳糖

C.淀粉

D.蔗糖

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