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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食品中待测的无机元素，一般情况下都与有机物质结合，以金属有机化合物的形式存在于食品中，故都

应采用干法消化法破坏有机物，释放出被测成分。()

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第1题

原子化系统的作用是将试样中的（)转化成原子蒸气。

A.无机原子

B.待测元素

C.无机离子

D.有机离子

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第2题

在原子吸收分析中，加入消电离剂可以抑制电离干扰。一般选择消电离剂的电离电位( )。

在原子吸收分析中，加入消电离剂可以抑制电离干扰。一般选择消电离剂的电离电位（)。

A.比待测元素高

B.比待测元素低

C.与待测元素相近

D.与待测元素相同

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第3题

用原子吸收光谱法测定样品中的金属离子一般选用待测元素的()作为分析线。

A.发射线

B.灵敏线

C.共振线

D.入射线

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第4题

土壤中氮元素存在的主要形态是（）。

A.无机态

B.有机态

C.铵态

D.硝态

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第5题

利用ICP-AES法分析时由于其测定线性范围广的特性，所以在建立标准工作曲线的范围时一般无需考虑样品中待测元素的含量，只要待测元素的测定值落在工作曲线范围内即可。（)

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第6题

煤中硫通常以有机硫、无机硫、元素硫形态存在。（)

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第7题

煤是由大分子有机物和一些无机矿物杂质组成的混合物，其中有机物是由某些结构及其复杂的有机化合物组成，目前其分子结构还不十分清楚，下列说法正确的是（)

A.碳是煤中的主要可燃元素。煤化程度越高的煤，其含碳量越高

B.氢也是煤中的主要可燃元素。但其含量较高，一般＞5%

C.H与C和S结合，称为可燃氢或有效氢

D.H与O结合,形成不可燃化合物H2O,称为化合氢

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第8题

燃煤中的硫，按其形态可划分为：（)

A.有机硫和无机硫

B.元素硫和固定硫

C.有机硫和硫酸盐

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第9题

燃煤中的硫，按其形态可划分为（)。

A.有机硫和无机硫

B.元素硫和固定硫

C.有机硫和硫酸盐硫

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第10题

在食品中使用的（）主要有有机防腐剂和无机防腐剂两大类。

A.物理防腐剂

B.化学防腐剂

C.合成防腐剂

D.冷冻防腐剂

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