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间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分()和()杀菌锅。

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第1题
间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分()和()杀菌锅前者又可分为()和();后者可以分为()、()和()等。
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第2题
间歇式回转式罐头杀菌锅的转速越快,杀菌所需时间越短。()
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第3题
无篮罐头杀菌锅是一种连续操作杀菌设备。()
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第4题
间歇式杀菌设备的生产能力与()关系最小。

A.罐头的大小

B.内容物性质

C.压缩空气压力

D.冷却水温

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第5题
高压杀菌锅的额定杀菌温度是指罐头容器冷点一定要达到的温度吗?
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第6题
影响罐头食品传热速度的主要因素有()、()、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。
影响罐头食品传热速度的主要因素有()、()、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。

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第7题
下列杀菌设备,()为间歇式。

A.轨道回转式

B.静水压式

C.水封式

D.淋水回转式

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第8题
罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为()式和()式两类;按杀菌时的操作压力可以分为()式和()式两类。

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第9题
不论是立式还是卧式杀菌锅,马口铁罐头一般都是直立放置的。()
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第10题
设备的润滑方式按润滑装置分()。

A.集中润滑和分散润滑

B.连续润滑和间歇润滑

C.压力润滑和无压润滑

D.循环润滑和非循环润滑

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