题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
与食品接触的设备、容器和工具的接触面应（)。
A.平滑、无凹陷
B.无裂缝内部角落部位避免有尖角
C.便于清洁，防止聚积食品碎屑、污垢等
D.以上全正确
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B.无裂缝内部角落部位避免有尖角
C.便于清洁，防止聚积食品碎屑、污垢等
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A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具
D.餐饮服务场所内饲养宰杀高畜等动物
A.安全、无害，保持清洁，防止食品污染
B.符合保证食品安全所需的温度等特殊要求
C.如与化学用品一同运输必须做好隔离措施
D.不得将食品与有毒、有害物品一同运输
A.选用的设备应能满足生产工艺要求。
B.与中药材、中药饮片直接接触的设备、工具、容器应易清洁消毒，不易产生脱落物，不对中药材、中药饮片质量产生不良影响。
C.中药饮片生产用水应为纯化水，企业定期监测生产用水的质量。
D.饮用水每年至少一次送相关检测部门进行检测。
A．口岸食品卫生检验所
B．产地食品卫生检验所
C．商品检验局
D．其他卫生检验所
接触直接入口食品的操作人员，有哪些情形，应洗手并消毒()
A.处理食物前或使用卫生间后
B.接触生食物或接触受到污染的工具设备后
C.处理动物或废弃物后;
D.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后;
E.触摸和从事任何可能会污染双手的活动后。
F.以上都是
A．口岸食品卫生检验所
B．出入境检验检疫局
C．产地食品卫生检验所
D．卫生部下属的检验所
此题为判断题(对，错)。
A．在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等
B．进口的口香糖
C．食品添加剂
D．已经或预期与进出口食品直接接触以及为保护进出口食品安全卫生、方便运输、促进销售，按一定的技术方法加工制成的容器、材料及辅助物
