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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

牛奶中必需氨基酸含量与组成符合人体需要,为()蛋白质食物。

A.优秀

B.优越

C.优质

D.优厚

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第1题
牛奶中必需氨基酸含量与组成符合人体需要,为优质蛋白质食物。()
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第2题
牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要,为优质蛋白质食物。()
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第3题
下列有关肉类蛋白质错误的()

A.含有充足的人体必需氨基酸

B.必需氨基酸比例接近人体需要

C.结缔组织中色氨酸含量丰富

D.胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡

E.生物学价值高达80%

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第4题
为了维持生命的需要,人体共需要 22 种氨基酸。其中 8 种氨基酸被称为必需氨基酸。这 8种氨基酸是人体自身不能合成的,必须从食物中获得。还有 5 种被称为必须氨基酸。儿童缺乏合成这 5 种氨基酸的能力,只有成年后才有自身合成能力。其余 9 中氨基酸,人体可以自身合成,不必依靠食物。牛奶中含有 8 种必需氨基酸和 4 种半必须氨基酸。所以说,牛奶是氨基酸的最好来源。这段文字主要强调了:

A.人体共需要 22 种氨基酸

B.人体获取氨基酸的最好来源是牛奶

C.部分氨基酸需要依靠食物合成

D.成人与儿童合成氨基酸的能力不同

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第5题
关于蛋白质营养价值的描述正确的是( )

A.氨基酸含量越多,种类越齐全,营养价值越高

B.非必需氨基酸的含量越多,种类越齐全,营养价值越高

C.必需氨基酸的种类、含量、比例与人体蛋白质越接近,营养价值越高

D.与蛋白质的组成无关,只取决于蛋白质消化和吸收的程度

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第6题
描述氨基酸模式的概念不正确的是()。A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多,氨基酸组成不合理B.氨

描述氨基酸模式的概念不正确的是()。

A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多,氨基酸组成不合理

B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值

C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较

D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较

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第7题
对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是()

A.含量10%~20%

B.生物学价值高

C.含人体需要的各类必需氨基酸

D.构成模式与合成人体蛋白质的模式相似

E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白

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第8题
牛肉被称之为“肉中娇子”,它具有哪些特点()。

A.脂肪含量低

B.蛋白含量高

C.氨基酸组成接近人体需要

D.蛋白含量低

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第9题
下列有关氨基酸模式的概念描述不正确的是()。A.食物蛋白质的组成限制性氨基酸多氨基酸组成不合理

下列有关氨基酸模式的概念描述不正确的是()。

A.食物蛋白质的组成限制性氨基酸多氨基酸组成不合理

B.搭配模式反映食物蛋白质的营养价值

C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较

D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较

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第10题
动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高,主要是因为()。

A.动物蛋白质中没有限制性氨基酸

B.必需氨基酸组成与人体相近

C.消化率较高

D.利用率较高

E.含氮量高于植物蛋白质

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第11题
对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是()。

A.含量10%~20%

B.生物学价值高

C.含人体需要的各类必需氨基酸

D.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白

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