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[判断题]
低风险食品可以在常温条件下较长时间存放,包括水分含量低、高糖、高盐、高酸度或腌渍的食品,例如干果、饼干面包、酱菜、泡菜、加糖炼乳等。
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在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品,应在()条件下存放。
A.10℃以上
B.20-25℃
C.60℃以下
D.10℃以下,60℃以上
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放 。()
A 、高于60℃
B、低于0℃
C 、高于60℃或低于10℃
D、高于70℃或低于0℃