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第1题
黄茶属轻发酵茶，基本工艺近似绿茶。黄茶与绿茶的区别是，首先，在初制过程中，黄茶均有问黄作用的
闷黄或渥闷或堆闷工序;第二，其品质特点是黄汤黄叶，称为"三黄"(干茶色泽黄亮，汤色和叶底也黄) ，香气清悦，滋味醇厚爽口()。
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第2题
黄茶属轻发酵茶，基本工艺近似绿茶。黄茶与绿茶的区别是，首先，在初制过程中，黄茶均有闷黄作用的
闷黄或渥闷或堆闷工序;第二，其品质特点是黄汤黄叶，称为“三黄”(干茶色泽黄亮，汤色和叶底也黄)，香气清悦，滋味醇厚爽口()。
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第5题
香炉山茶生长在乌江源头、草海湖畔的香炉山，海拔2300米，低纬度，高海拔，远离城市污染，茶园不打农药
，不施化肥，常年以青山明月为伴，以清风云雾为侣，集山川之灵气，纳天地之雨露，__________，吐香蕴玉，具有芽鲜叶绿，香气浓郁，汤色橙绿，回味甘甜的独特品味。填入划横线部分最恰当的一项是()。
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A．光怪陆离
B．含英咀华
C．吐故纳新
D．望穿秋水
第6题
柿子是秋天人们喜爱的食物，为了加速成熟，往往将梨和柿子一起存放，原因是_____。
A.梨产生抗生素，防止微生物侵蚀
B. 梨产生有香气的酯类，具有催熟作用
C. 梨可以产生乙烯催熟
D. 酸碱中和促进成熟
第7题
母乳中含大量免疫物质，其中具有直接杀菌抗炎作用的是A．乳铁蛋白B．双歧因子C．低聚糖D．溶菌酶E．牛
母乳中含大量免疫物质，其中具有直接杀菌抗炎作用的是
A．乳铁蛋白
B．双歧因子
C．低聚糖
D．溶菌酶
E．牛磺酸
第10题
审评液体茶的液温要求为25－30°C（必要时加热)，倒出后依次审评汤色、香气和滋味（)。
审评液体茶的液温要求为25-30°C(必要时加热)，倒出后依次审评汤色、香气和滋味()。
第11题
中式烤烟型卷烟是指以（)为主体原料，其香气风格和吸味特征明显不同于英式烤烟型卷烟，具有明显适应中国消费者习惯特征的烤烟型卷烟。
A.中国烟叶
B.中国烤烟烟叶
C.中国烤烟和香料烟烟叶
D.中国香料烟烟叶
