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[单选题]

金毕火腿技腌制加工季节分为不同的种类,其中品质最好的是()。

A.早冬腿

B.正冬腿

C.春腿

D.晚春腿

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第1题
培根、火腿类食品常用的腌制方法是干腌法。()
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第2题
接触器按其主触头通过电流的种类不同,分为交流、直流两种,机床上应用最多的是直流接触器。()

接触器按其主触头通过电流的种类不同,分为交流、直流两种,机床上应用最多的是直流接触器。()

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第3题
按照股份有限公司对其股东支付股利的不同方式,股利可以分为不同的种类,包括()

A.现金股利

B.财产股利

C.负债股利

D.资产股利

E.股票股利

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第4题
薄膜型LNG船的液货舱按其采用绝热种类和施工方式的不同分为GTTNo.96型和()型。

A.MOSS

B.IHISPB

C.GTTNo.86

D.MarkⅢ

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第5题
()具有性成熟早、繁殖力高、早熟易肥、屠宰率高、皮薄骨细、肉质细嫩、肥瘦比例恰当、瘦中夹肥、五花明显、适于腌制优质火腿等优点。

A.太湖猪

B.民猪

C.金华猪

D.荣昌猪

E.香猪

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第6题
腌制是指用()等腌制材料处理食品原料,使其渗入食品组织内,以提高其渗透压,降低其水分活度,并

腌制是指用()等腌制材料处理食品原料,使其渗入食品组织内,以提高其渗透压,降低其水分活度,并有选择性地抑制微生物的活动,促进有益微生物的活动,从而防止食品的腐败,改善食品食用品质的加工方法。

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第7题
蔬菜腌渍品根据其在腌制过程中是否存在微生物的发酵作用,分为两大类,即()和()。

蔬菜腌渍品根据其在腌制过程中是否存在微生物的发酵作用,分为两大类,即()和()。

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第8题
多步骤生产按其产品的加工方式,又可以分为( )生产等多种。

A.连续加工式

B.装配式

C.生产工艺不能间断

D.生产工艺不能分散在不同地点

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第9题
发酵性腌制品根据腌制方法和成品状态不同又分为()两种类型。

A.半湿态发酵腌制品

B.干态发酵腌制品

C.湿态发酵腌制品

D.半干态发酵腌制品

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第10题
()认为合作社是推翻资本主义及破除工资制度的有力武器,其目的不仅在于限制或避免中间商人的榨取,增加劳动生产力,提高劳动阶级的权力,而且在于改造整个社会的经济组织。

A.路易·勃朗

B.毕舍

C.傅立叶

D.威廉金

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第11题
根据作业线所在位置不同,可以分为毕尔斯(Beers)折叠纸盒和布莱特伍兹(Brightwoods)折叠纸盒。()
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