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第3题
垃圾食品，通常是指所含能量高，但缺少人体需要的营养素，尤其缺少钙、钾等矿物质以及维生素和蛋白质等，有些甚至还会对人体的某些器官组织带来直接影响的食品。世界卫生组织已经公布的全球十大垃圾食品，其中包括______。
A.非低温烘烤的饼干、面包
B.快速脱水食品
C.冰淇淋
D.烧烤类食品
第5题
人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（)和水等七类。①
人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、()和水等七类。
①微量元素
②膳食纤维
③有机酸
第6题
下列属于供能营养素的是（)。A．维生素、脂肪、蛋白质B．蛋白质、维生素、脂肪C．蛋白质、脂肪、碳水化
下列属于供能营养素的是()。
A．维生素、脂肪、蛋白质
B．蛋白质、维生素、脂肪
C．蛋白质、脂肪、碳水化合物
D．矿物质、脂肪、碳水化合物
E．蛋白质、矿物质、维生素
第7题
人体所需的宏量营养素包括（）、脂肪、碳水化合物。A.维生素B.矿物质C.膳食纤维D.蛋白质
人体所需的宏量营养素包括（）、脂肪、碳水化合物。
A.维生素
B.矿物质
C.膳食纤维
D.蛋白质
第8题
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（)。A．蛋白质B．脂肪C．维生素CD．B族维生素E．矿物质
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是()。
A．蛋白质
B．脂肪
C．维生素C
D．B族维生素
E．矿物质
第10题
既不参与机体组成又不提供能量的营养素是（）。A.蛋白质B.矿物质C.碳水化合物D.维生素
既不参与机体组成又不提供能量的营养素是（）。
A.蛋白质
B.矿物质
C.碳水化合物
D.维生素
第11题
谷类加工过程中损失较多的营养素是（)。A．蛋白质B．脂肪C．淀粉D．B族维生素E．矿物质
谷类加工过程中损失较多的营养素是()。
A．蛋白质
B．脂肪
C．淀粉
D．B族维生素
E．矿物质
