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[判断题]

外形审评以形状一致、色泽鲜活、光润、匀净的茶叶品质佳。（)

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第1题

绿茶审评中，对照茶叶产品标准(文字标准或实物标准茶样)，比较被审评茶样与茶叶产品标准之间在外形的形状、嫩度、色泽、整碎和净度;内质的汤色、香气、滋味与叶底的相似程度与差距，从外形与内质二个方面分别确定被审评茶样的外形和内质的质量等级。质量等级评定结果计算公式正确的是()。

A.质量等级=外形质量等级+内质质量等级

B.质量等级=外形质量等级-内质质量等级

C.质量等级=(外形质量等级-内质质量等级)÷2

D.质量等级=(外形质量等级+内质质量等级)÷2

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第2题

优质小米色泽均匀一致，富有光润，气味正常，不含杂质，碎米含量不超过（)。

A.6%

B.4%

C.5%

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第3题

扁炒青外形审评主要看（)。

A.色泽

B.整碎

C.形态

D.净杂

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第4题

干茶外形评审因子是（)。

A.形状、色泽、均度、净度

B.形状、色泽、均度、香气

C.形状、色泽、均度

D.形状、色泽、香气

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第5题

塑料管的外观应符合的要求有:（)。

A.色泽应均匀一致

B.塑料管端面应与轴向垂直

C.外形应均匀，无缺陷、无刮痕

D.内、外壁应光滑平整，不得有气泡、裂口及显著的凹陷、杂质等

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第6题

运用明度渐变原理，用颜色来表现造型的明暗、光润、色泽等特点的图案的表现技法称为（)法。

A.平涂

B.并置

C.干笔

D.渲染

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第7题

色泽鲜活、花杂的茶，品质好。（)

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第8题

审评干茶外形时需要用到的审评器具是（)。

A.审评盘

B.审评碗

C.审评杯

D.叶底盘

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第9题

描写茶叶色泽“由绿到黄”的审评术语，分别为绿、绿黄、黄绿、黄。（)

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第10题

审评叶底，主要看（)。

A.嫩度、匀度、色泽

B.嫩度、整碎、厚薄

C.嫩、厚、卷

D.厚、薄、摊

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第11题

乌龙茶对样审评，如外形评一等，内质评二等，应以（)给价。

A.一等

B.二等

C.三等

D.四等

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