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第3题
食品腐败变质的鉴定一般采用感官.物理.化学和（)四个方面的指标。A.货架时间B.加工方式C.微生物D
食品腐败变质的鉴定一般采用感官.物理.化学和()四个方面的指标。
A.货架时间
B.加工方式
C.微生物
D.食品性质
第4题
食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指标。A.货架时间B.加工方式C.微生物D
食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指标。
A.货架时间
B.加工方式
C.微生物
D.食品性质
第10题
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质敏感指标是（）。A.感官检验B.挥发性盐基氮C.
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质敏感指标是（）。
A.感官检验
B.挥发性盐基氮
C.过氧化物值
D.菌落总数
