首页 > 大学本科> 两课

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

餐厅服务员从事分菜服务时的动作、姿势应始终保持利落、优雅，并做到反应快速准确。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“餐厅服务员从事分菜服务时的动作、姿势应始终保持利落、优雅，并…”相关的问题

第1题

分菜服务时，餐厅服务员可同时将一勺（叉)菜分予两位客人。（)

点击查看答案

第2题

提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是（)式。

A.餐台分让

B.合作分让

C.分菜台分让

D.小组分让

点击查看答案

第3题

餐厅服务员在分拆整鸡时，鸡头与鸡尾应保持完整，都可作分菜装盘内容。（)

点击查看答案

第4题

餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、餐巾折花的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。（）

点击查看答案

第5题

中餐分菜服务时，服务员应留有一定的量，一般以留（）为宜。

A.1/2菜量

B.1/3菜量

C.1/4菜量

D.1/5菜量

点击查看答案

第6题

斟酒服务时，餐厅服务员应站在顾客的左侧身后。（）

点击查看答案

第7题

餐厅服务员在进行斟酒服务时，应站在顾客的（）。

A.右侧身后

B.左侧身后

C.身边

D.后侧

点击查看答案

第8题

在西餐餐厅，餐厅服务员在服务沙拉时，应配有甜叉、甜勺及水果刀、叉。（)

点击查看答案

第9题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅，奶罐摆放在客人的餐台上（）

点击查看答案

第10题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅、奶罐、柠檬片等摆放在客人的餐台上（）

点击查看答案

第11题

遇有主要客人带儿童参加宴会时，服务员分菜时应（)。

A.先分给儿童然后再按常规分菜

B.按常规分菜

C.先给主宾再给儿童

点击查看答案

湖南中本聪区块链科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20004669号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）