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第3题
为企业提供所需要的投入物资，确定需求的品种、物资、数量、空间和时间是采购的（)。A．实际目标B．形式
为企业提供所需要的投入物资，确定需求的品种、物资、数量、空间和时间是采购的()。
A．实际目标
B．形式目标
C．生态环境目标
D．社会目标
第4题
材料验收风险一般表现为（)等。A 在数量上缺斤少两B 在质量上鱼目混珠，以次充好C 在品种规格上
材料验收风险一般表现为()等。
A 在数量上缺斤少两
B 在质量上鱼目混珠，以次充好
C 在品种规格上货不对路，不合规定要求
D 在价格上发生变形
第6题
日常业务预算是指在科学的生产经营预测和决策的基础上，根据企业确定的经营目标，用数量和金额的
表格形式反映并规划一定预算期内企业销售、生产经营、采购等各项基本经营业务的专门预算。()
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第7题
餐饮服务企业采购食品原料时，应当遵守下列哪项要求（）
A.查验供货者的许可证，食品检验合格证明
B.检查原料敢管现状，不得采购食品安全法禁止生产经营的食品
C.按规定索取并留存购物凭证
D.按规定记录采购食品的相关信息
第9题
下列哪些选项是餐饮服务的基本要求？（)
A.执行从业人员健康管理制度
B.组织从业人员参加食品安全培训，加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训
C.建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度
D.食品添加剂妥善保管，并建立使用台账
