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更多“气孔是指蛋壳上分布的大量微细小孔。是蛋与外界进行物质交换的通…”相关的问题
第1题
鲜蛋的储存保鲜主要是调节储存的温度、湿度、，阻塞蛋壳上的气孔，保持蛋内二氧化碳浓度。常用的方法有（)等。
A.保鲜剂储存法、石灰水浸泡法、涂膜储存法
B.冷藏法、真空保鲜法、石灰水浸泡法
C.真空保鲜法、石灰水浸泡法、涂膜储存法
D.冷藏法、石灰水浸泡法、涂膜储存法
第2题
蛋在保存时重量发生变化而使蛋重量减轻，其原因多与保管的温度、湿度、蛋壳气孔大小、空气流通情况等因素有关。()
蛋在保存时重量发生变化而使蛋重量减轻，其原因多与保管的温度、湿度、蛋壳气孔大小、空气流通情况等因素有关。（)
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此题为判断题(对，错)。
第3题
关于蛋与蛋制品检验的描述中，正确的是()。
关于蛋与蛋制品检验的描述中，正确的是（)。
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A.外观上已凝固的蛋制菜肴可能还有沙门氏菌，应注意检测
B.鲜蛋内带有血丝，即说明有病变，需要检测致病菌
C.鲜蛋的卵黄检验不合格，其余部分必然质量更差
D.鲜蛋霉菌检测采样应采内层浓蛋白
E.对鲜蛋蛋壳的沙门氏菌检测与蛋液的检样的处理程序不同
第6题
鸡胚接种的正确操作步骤是（)
A.画蛋-消毒-敲蛋壳-接种-封口
B.消毒-画蛋-敲蛋壳-接种-封口
C.画蛋-消毒-接种-敲蛋壳-封口
D.画蛋-敲蛋壳-消毒-接种-封口
E.画蛋-接种-敲蛋壳-消毒-封口
