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[单选题]

瓜类是以植物的()为烹调原料的蔬菜。

A.浆果

B.根茎

C.瓠果

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第6题
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第7题
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A.有良好的口味和色泽

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D.高温可缩短烹调时间,进而可减少维生素的损失,因此应高油温烹调加工蔬菜

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第8题
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第10题
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第11题
23蚝油牛肉这个菜名是以()命名。

A.主要和烹调方法

B.主要原料和调味品

C.所用主料和某一突出的辅料

D.形容原料形象

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