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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡。上述三道菜所属的菜系依次是( )。

A.浙江、广东、河南

B.江苏、山东、四川

C.上海、安徽、四川

D.江苏、广东、湖南

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第1题
“叫花鸡”是()的代表名菜

A.川菜

B.粤菜

C.苏菜

D.鲁菜

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第2题
代表鲁菜、川菜、粤菜、苏菜的四个名菜是()

A.葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉

B.糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪

C.糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗

D.葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、碧螺虾仁

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第3题
下列选项中,依次属于鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜的是()。

A.葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉

B.糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪

C.糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗

D.葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

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第4题
将甲鱼和鸡烹制成的“霸王别姬”,风味独特,名扬天下,此菜为浙江名菜。()

将甲鱼和鸡烹制成的“霸王别姬”,风味独特,名扬天下,此菜为浙江名菜。( )

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第5题
传统名菜“叫花鸡”采用的方法为()。

A.泥烤

B.面烤

C.炙烤

D.电烤

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第6题
地锅鸡是我国()的传统名菜

A.苏菜

B.湘菜

C.浙菜

D.川菜

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第7题
谭家菜的代表名菜是______。

A.清汤燕窝

B.蟹酿橙

C.东坡脯

D.莲花鸡签

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第8题
谭家菜的代表名菜有清汤燕窝、风尾鱼翅、草菇蒸鸡、扒大乌参。()
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第9题
下列菜品中,属于红楼菜代表名菜的是()。

A.草菇蒸鸡

B.糟鹅掌

C.炸鹌鹑

D.老蚌怀珠

E.乌龙戏珠

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第10题
清真菜肴品种繁多,其名菜的代表菜有()。

A.三皮丝

B.腊味合蒸

C.鸡肚爆

D.奶汤炖广肚

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