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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

不属于腐败变质的冷冻鱼应具有的特征是（)。

A.腹部变黑，鱼体无弹性

B.肉、骨脱离

C.表面清洁，光泽明显

D.有难闻的异味、腥臭、恶臭等

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第1题

食品的腐败变质的控制措施，常用的方法包括______、冷冻______、脱水干燥______、______、食品辐射保藏。

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第2题

降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为()。

A.冷冻

B.充氮

C.盐腌

D.糖渍

E.辐照

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第3题

区域变质作用具有的特征有（）。

A.范围大

B.由地壳运动或岩浆活动引起

C.以重结晶、重组合为主

D.主要形成大理岩

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第4题

采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是()。

A.19%

B.22%

C.30%

D.41%

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第5题

青皮红肉鱼中有较高含量的（)，当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。

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第6题

下列不属于税收所具有的特征的是（）。

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第7题

以下不属于税收所具有的特征的是()。

A.强制性

B.无偿性

C.灵活性

D.固定性

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第8题

以下不属于税收所具有的特征的是()。

A.强制性

B.无偿性

C.灵活性

D.固定性

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第9题

检验食品的细菌菌相课对食品腐败变质的程度及特征进行估计。（)

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第10题

食用河豚鱼发生食物中毒是由于()引起

A.河豚鱼腐败变质

B.河豚鱼含有的组胺

C.河豚鱼中的毒素

D.海水被“三废”污染

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第11题

食用河豚发生食物中毒是由( )引起的。

A.河豚腐败变质

B.河豚含有的组胺

C.河豚中的毒素

D.海水被“三废”污染

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