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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

“珊瑚白菜”是根据成品形态（）和主料命名的菜肴。

A.烹调方法

B.特殊敷料

C.特制调料

D.成品色泽

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更多““珊瑚白菜”是根据成品形态（）和主料命名的菜肴。”相关的问题

第1题

以人名，地名和主料命名：（)

A.麻婆豆腐

B.狮子头

C.盐水鸭

D.汤爆双脆

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第2题

（)以盛器和主料命名或者以蔬果等盛器命名。

A.松鹤延年

B.砂锅鱼翅

C.虫草炖鸽

D.白汁鱼丸

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第3题

葱烧海参是以主料加烹调方法命名的菜肴。（)

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第4题

酱肉丝是辅料加主料的命名方式。你认为这一说法：（）

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第5题

（)是某一突出的辅料加上主料来命名。

A.咖喱牛肉

B.辣子鸡

C.蝴蝶海参

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第6题

23蚝油牛肉这个菜名是以（）命名。

A.主要和烹调方法

B.主要原料和调味品

C.所用主料和某一突出的辅料

D.形容原料形象

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第7题

在菜肴的命名上，“龙虎斗”采用的是()命名方法。

A.写实

B.寓意

C.主料前冠以味型

D.主辅料配合

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第8题

菜品的直接命名是以主料、副料、（）、烹调方法的名称为菜品命名的，具有明确、朴实、大方的特点。使人易于理解，因而属于规范命名。

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第9题

菜品的直接命名是以主料、副料（）调味料的名称为菜品命名，具有明确、朴实、大方的特点，使人易于理解，因而属于规范命名。

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第10题

屈伸法的命名依据是根据（）

A.医者手法的动作形态

B.患者动作

C.手法作用

D.传统的叫法

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第11题

根据我国栽培油菜植物学形态特征，遗传亲缘关系，结合农艺性状，栽培利用等特点，可将油菜分为白菜型、芥菜型和甘蓝型三大类型。（)

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