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第3题
－外表类似苹果的水果被培育出来，我们称它为皮果，皮果皮里面会包含少量杀虫剂的残余物。然而，专家
建议我们在吃皮果之前不应该剥皮，因为这种皮果皮里面含有－种特殊的维生素，这种维生素在其他水果里面的含量很少，对人体健康很有益处，弃之可惜。以下哪项如果为真．最能对上述专家的建议构成质疑？
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A.皮果皮上的杀虫剂残余物不能被洗掉
B.皮果皮里的那种维生素不能被人体充分消化吸收
C.吸收皮果皮里的杀虫剂残余物对人体的危害超过了吸收皮果皮里的维生素对人体的益处
D.皮果皮上杀虫剂残余物的数量太少，不会对人体带来危害
第4题
口腔生物学家发现，绿茶中一种被称为EGCG的多酚类物质能够抑制人体的自身免疫反应，从而得出结论：_
_____。绿茶对人体的保护作用来源于其中一种叫做茶多酚的化合物，这种成分可以抵抗自由基对人体的危害。此外，绿茶诱导人体产生一种特殊的蛋白质，它可以保护健康细胞，同时破坏癌细胞。”从而得出结论”后横线处应填的是()。
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A．中国人经常喝绿茶的生活习惯有益于健康
B．应该让绿茶像口香糖一样进入人们的日常生活
C．绿茶对自身免疫性疾病具有良好的预防作用
D．绿茶的益处在于能让人更好地认识自身免疫性疾病
第5题
在食品添加剂的使用上，下列哪种行为是违法的？()
A.依据食品添加剂的口味、成本，肆意添加
B.依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围用量的规定使用食品添加剂
C.不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质或者其他可能危害人体健康的物质
D.在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围
第7题
：一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满与所用食物中的蛋白质有关。多数蛋白质中都含有一种叫酪氨酸的氨基酸，它进人大脑，促使多巴胺和新肾上腺素的形成，从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多。不过并非所有含酪氨酸的食品都能使人大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸，但脂肪妨碍了人体对它的吸收。由上所述可以推出（）。
A.含蛋白质越多的食物越利于智力增长
B.鱼类中的蛋白质易于消化吸收
C.鱼类中含丰富的多巴胺类物质
D.猪肉中脂肪含量多于鱼类
第8题
酸雨通常是指酸碱度指数的ph值低于5.6的酸性降水。它对人体健康、生态环境、建筑设施都有很大危害，
每年造成的直接经济损失达数百亿美元。可以确认，大气中的二氧化硫和二氧化氮是形成酸雨的主要物质，它们在空气中氧化剂的作用下形成溶于水的种酸。科研人员研究指出，减少煤和石油的使用是防治酸雨的治本之策。 上述科研人员的判断还需基于以下哪一前提？
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A.煤和石油的燃烧会向空气中排放大量的二氧化硫和二氧化氮
B.煤和石油燃烧后排放的气体结合二氧化硫、二氧化氮会形成种酸
C.酸雨面积的扩大将大量消耗煤和石油资源，导致能源危机的发生
D.煤和石油燃烧释放的氧化剂使二氧化硫和二氧化氮结合形成种酸
第9题
刘某从事医药销售工作，为了谋取利益，在销售某一种治疗慢性胃炎的药时，其把一瓶胶囊药拆分成两瓶，
里面填充了面粉。虽不足以危害人体健康，但是药效降低。刘某以此办法拆装该种药共12件，销售金额7万余元。刘某的行为：()
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A．构成销售假药罪
B．构成销售伪劣产品罪
C．因不足以危害人体健康。不构成犯罪
D．构成销售劣药罪
第10题
水污染是指“水体因某种物质的介入而导致_____________等方面特性的改变”从而影响水的有效利用，危害人体健康或破坏生态环境，造成水质恶化现象。
A.化学
B.放射性
C.物理
D.生物
第11题
下列哪些食品为《食品安全法》所禁止生产经营。（）
A.添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品
B.致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
C.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
D.经动物卫生监督机构检疫合格的肉类
