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第7题
下列哪项描述的是IBS便秘型的粪便情况（)。
A.大于50%的排便呈稀糊便，而小于50%的排便呈块样或干硬粪便
B.排稀糊便和块样或干硬粪便均大于25%
C.小于25%的排便呈块样或干硬粪便，而大于25%的排便呈稀糊便
D.大于25%的排便呈块样或干硬粪便，而小于25%的排便呈稀糊便
第8题
下列哪项描述的是IBS不定型（)。
A.以便秘为主(＞25%的排便呈块样或干硬粪便，而＜25%的排便呈稀糊便)
B.以腹泻为主(＞25%的排便呈稀糊便，而＜25%的排便呈块样或干硬粪便)
C.便秘和腹泻均不少见(排稀糊便和块样或干硬粪便均＞25%)
D.不符合以上3个亚型的标准
第9题
制粒前的调质要求原料的粉碎粒度要适中;蒸汽应是高温、少水的过饱和蒸汽，蒸汽压力在0.2——0.4mPa，蒸汽温度在130——150℃;谷物淀粉的糊化温度一般在70——80℃;调质耗时一般在10——45s。()此题为判断题(对，错)。
第11题
下列鱼翅涨发过程注意事项中错误的是（)。
A.发制前根据鱼翅大小和老嫩的程度分开分别发制
B.浸泡时，勤换温水以免鱼翅变质
C.涨发时不能使用铁锅，建议最好选用铜锅
D.应采用小火焖煮的方法，不能开锅
