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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

发酵技术开始在面点中应用的时期是（）。

A.汉代

B.隋唐五代时期

C.宋元时期

D.明朝时期

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第1题

油脂在面点中的应用，可使制品达到香、鲜、软的效果。（）

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第2题

油脂在面点中的应用，可使制品达到香、脆、酥、松的效果。（）

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第3题

巧克力在西点中的应用随巧克力的种类不同而异，常用于（)、馅料、装饰及模塑等。

A.抹面

B.烫面

C.淋面

D.盖面

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第4题

何为转化、转导、DNA体外重组技术？举例说明在发酵工业中的应用。

何为转化、转导、DNA体外重组技术？举例说明在发酵工业中的应用。

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第5题

微生物发酵技术在哪些行业有应用需求（)。

A.环保

B.能源

C.医药

D.食品

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第6题

在人工智能的（)阶段开始有解决大规模问题的能力

A.新神经网络时期

B.形成时期

C.知识应用时期

D.算法解决复杂问题时期

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第7题

用干酵母菌调制发酵面坯，春秋季节一般应用（）水。

A.温

B.冷

C.热

D.沸

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第8题

电子计算机和先进的通讯技术在银行业务中广泛的应用是从（)时期开始的。

A.20世纪70年代

B.20世纪80年代

C.20世纪60年代

D.20世纪90年代

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第9题

在第二次世界大战期间，许多数学家投入了反对希特勒法西斯的努力，一大批直接服务于战争需要的数学技术随之产生。在这一时期创立的应用数学分支是（)

A.运筹学

B.随机过程的预测和滤波理论

C.对策论

D.微积分

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第10题

在微生物学发展史上曾出现过寻找重要病原菌的“黄金时期”，其主要原因是（)

A.显微镜的应用

B.微生物纯种分离技术的成功

C.消毒灭菌技术的建立

D.纯种微生物培养技术的建立

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第11题

在下列观点中，哪种说法没有体现幼儿教育作为人生发展的奠基教育的重要性及其特点（）？A.幼儿时期

在下列观点中，哪种说法没有体现幼儿教育作为人生发展的奠基教育的重要性及其特点（）？

A.幼儿时期是智力开发的最佳期

B.幼儿时期是学习知识的最佳期

C.幼儿时期是人格健全的关键期

D.幼儿时期是性教育的关键期

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