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第1题
鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（)。A．含丰富的不饱和脂肪酸B．含二十碳
鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项()。
A．含丰富的不饱和脂肪酸
B．含二十碳五烯酸
C．含二十二碳六烯酸
D．含胆固醇低
E．含丰富的反式脂肪酸
第2题
以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA)和二十二碳六烯酸（DHA)相对较多的是（)。A．禽肉B．动物肝脏C．
以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是()。
A．禽肉
B．动物肝脏
C．豆油
D．花生油
E．鱼、贝类
第3题
增加人的动脉粥样硬化危险性的脂肪酸为（)。A．a一亚麻酸B．硬脂酸C．单不饱和脂肪酸D．二十碳五烯
增加人的动脉粥样硬化危险性的脂肪酸为()。
A．a一亚麻酸
B．硬脂酸
C．单不饱和脂肪酸
D．二十碳五烯酸(EPA)
E．二十二碳六烯酸(Dt{A)
第4题
n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一，如（)。A．二十二碳六烯酸（DHA)B．油酸C．亚油酸D．二十
n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一，如()。
A．二十二碳六烯酸(DHA)
B．油酸
C．亚油酸
D．二十碳五烯酸(EPA)
E．α-亚麻酸
第5题
不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（)。A．亚油酸
不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是()。
A．亚油酸
B．油酸
C．花生四烯酸
D．α-亚麻酸
E．二十碳五烯酸(EPA)
第6题
在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是（)。A．十八碳二烯酸B．十八碳三烯酸C．二十碳五烯
在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是()。
A．十八碳二烯酸
B．十八碳三烯酸
C．二十碳五烯酸
D．二十二碳五烯酸
E．二十二碳六烯酸
第8题
人体必需的脂肪酸是（)A.油酸B.二十碳五烯酸C.棕榈酸D.二十二碳六烯酸E.a-亚麻酸
人体必需的脂肪酸是()
A.油酸
B.二十碳五烯酸
C.棕榈酸
D.二十二碳六烯酸
E.a-亚麻酸
第9题
膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是A．EPA（二十碳五烯酸)B．DHA（二十二碳六烯酸)C．油酸D．亚油酸E．亚麻
膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是
A．EPA(二十碳五烯酸)
B．DHA(二十二碳六烯酸)
C．油酸
D．亚油酸
E．亚麻酸
第10题
属于饱和脂肪酸的是（)。A．γ-亚麻酸（C18:3)B．二十碳五烯酸（C20:5)C．二十二碳六烯酸（C22:6)D．丁
属于饱和脂肪酸的是()。
A．γ-亚麻酸(C18:3)
B．二十碳五烯酸(C20:5)
C．二十二碳六烯酸(C22:6)
D．丁酸(C4:0)
E．油酸(C18:1)
第11题
以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前付物质的是（)。A．花生四烯酸B．二十碳五烯酸C．硬脂酸D．α-亚
以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前付物质的是()。
A．花生四烯酸
B．二十碳五烯酸
C．硬脂酸
D．α-亚麻酸
E．亚油酸
