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[单选题]

广式点心在岭南民间食品的基础上,结合北方面食的特点,吸取西点所长,形成了()的特点。

A.精小雅致、款式常新、保鲜味美、适时而食、洋为中用、古味今用

B.口味醇香、讲究造型、荤素相宜、款式常新、五味俱全、保鲜味美

C.精巧雅致、形象逼真、五味俱全、款式常新、保鲜味美、洋为中用

D.口味醇香、精小雅致、荤素相宜、五味俱全、适时而食、古为今用

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第1题
饺子是我国民间传统食品,流行于北方广大地区()
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第2题
奶黄包属于广式点心。()
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第3题
我国点心、小吃分为京式、广式、沪式三大流派。()
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第4题
请选择下列一组叙述正确句子()

A.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑

B.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重

C.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓

D.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样,一般多用水打馅

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第5题
以下哪个点心是属于广式面点()。

A.白莲蓉月饼

B.驴打滚儿

C.千层油糕

D.阳春面

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第6题
中国古典园林按基址和开发方式,可分为()中国古典园林按布置形式,可分为()中国古典园林按隶属关系,可分为()中国古典园林按地域,可分为()
中国古典园林按基址和开发方式,可分为()中国古典园林按布置形式,可分为()中国古典园林按隶属关系,可分为()中国古典园林按地域,可分为()

A、自然式和规则式

B、人工山水园和天然山水园

C、皇家园林、私家园林、寺观园林

D、江南、北方、岭南、巴蜀、西域

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第7题
广式点心特别善于利用瓜果,蔬菜类,豆类,杂粮类及鱼虾为坯馅料。()
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第8题
在岭南少数民族地区中,“度戒”仪式是哪个民族的民间宗教活动()?

A.京族

B.瑶族

C.仫佬族

D.水族

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第9题
在岭南少数民族祭祀仪式中,“打醮”仪式属于哪个民族的民间宗教活动()?

A.仫佬族

B.壮族

C.汉族

D.瑶族

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第10题
在岭南少数民族地区中,“盘王”是哪个民族的民间仪式信仰()?

A.瑶族

B.京族

C.仫佬族

D.侗族

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第11题
岭南壮族创世史诗《布洛陀》,是以长篇叙事民歌的形式在民间口头流传,其内容有()?

A.生产斗争

B.社会生活

C.风俗习惯

D.原始宗教

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