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第1题
柿子是秋天人们喜爱的食物，为了加速成熟，往往将梨和柿子一起存放，原因是_____。
A.梨产生抗生素，防止微生物侵蚀
B. 梨产生有香气的酯类，具有催熟作用
C. 梨可以产生乙烯催熟
D. 酸碱中和促进成熟
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第2题
使用硫黄的主要作用是A．防腐B．抗氧化C．漂白D．着色E．发色
使用硫黄的主要作用是
A．防腐
B．抗氧化
C．漂白
D．着色
E．发色
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第5题
偶氮甲酰胺自身与面粉起作用，具有漂白和氧化双重作用，是一种速效面粉增筋剂。（)
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第6题
有的漂白剂对锦纶有降解、脆化发黄作用，因此锦纶前处理漂白一般选用（)
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第7题
含淀粉、浆汁、糖类等成分较多的药材，为了便于干燥，产地加工一般要（)。
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第8题
含氯消毒液有腐蚀及漂白作用，不宜用于（)、有色衣服及油漆家具的消毒。
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第9题
使用硼酸溶液进行口腔护理，其说法正确的是()。
A.适用于口腔感染有溃疡、组织坏死者
B.用于真菌感染
C.广谱抗菌
D.酸性防腐溶液，有抑制抗菌作用
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第10题
具有防腐作用的食品添加剂有()。
A.亚硝酸钠
B.丙酸
C.苯甲酸
D.谷氨酸钠
E.亚硫酸钠
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第11题
劣质防冻液对汽车的冷却系统部件起不到很好的防腐保护作用，严重影响冷却系统散热功能（)
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