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第5题
在组成人体蛋白质的20种常见氨基酸中，最简单的氨基酸是甘氨酸(H2NCH2COOH)。已知甘氨
在组成人体蛋白质的20种常见氨基酸中，最简单的氨基酸是甘氨酸（H2NCH2COOH)。已知甘氨
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酸的
几乎相等，试判断甘氨酸在强酸性溶液、强碱性溶液和纯水中主要以何种离子存在。
第6题
组成蛋白质分子的约20种氨基酸在结构上不同主要是因为（）。A.碱基的数量不同B.羧基的数量不同C.
组成蛋白质分子的约20种氨基酸在结构上不同主要是因为（）。
A.碱基的数量不同
B.羧基的数量不同
C.氨基的位置不同
D.R基不同
第9题
关于氨基酸及蛋白质的叙述，正确的是( )
A.构成蛋白质的20种氨基酸全部属于L-α-氨基酸
B.任何天然蛋白质均具有一、二、三、四级结构
C.蛋白质发生轻度变性时，在适合条件下可以复性
D.蛋白质发生变性时，肽键断裂、空间结构破坏
第10题
下列有关氨基酸模式的概念，描述不正确的选项是（）A.食物蛋白质的组成限制性氨基酸多氨基酸组成不
下列有关氨基酸模式的概念，描述不正确的选项是（）
A.食物蛋白质的组成限制性氨基酸多氨基酸组成不合理
B.氨基酸模式反应食物蛋白质的营养价值
C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必须氨基酸的种类和含量进行比较
D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较
第11题
下列有关氨基酸模式的概念描述不正确的是（）。A.食物蛋白质的组成限制性氨基酸多氨基酸组成不合理
下列有关氨基酸模式的概念描述不正确的是（）。
A.食物蛋白质的组成限制性氨基酸多氨基酸组成不合理
B.搭配模式反映食物蛋白质的营养价值
C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较
D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较
